Kouign-amann: il dolce bretone a base di burro spiegato dalla pasticcera

A “masticare” qualche parola di bretone non ci sarebbe bisogno di tante spiegazioni: kouign-amann significa letteralmente “torta al burro”. Questa preparazione francese sempre più in voga anche nelle pasticcerie nostrane non tradisce infatti le aspettative e si presenta come una pasta friabile…