La Ciambella. Il ristorante di Roma dove i piatti delle fraschette diventano gourmet

Da ormai sette anni, nel pieno centro storico di Roma, c’è un ristorante che lavora con un obiettivo: interpretare la cucina romana con tecnica, anima e creatività. Semplice a dirsi ma complicato a farsi, nel dedalo di viuzze popolato da trattorie acchiappa-turisti, pizzerie al taglio e…